诺维信®α-淀粉酶800 L(真菌)是一种真菌α-淀粉酶，它是由经过选定的菌种经深层发酵生产的α-淀粉酶。它的学名为α-1,4-葡聚糖-D-葡萄糖水解酶。
真菌酶特点
| 诺维信®α-淀粉酶800 L(真菌)可以生成麦芽糖含量高达60%的麦芽糖浆。它还可以切断长链糊精，这样一来，糖浆具有良好的过滤性和相对低的粘度。 |
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产品指标
| 项目 | 指标 |
| pH范围 | 5.5-7.0 |
| 颜色 | 淡褐色到深褐色 |
| 物理性状 | 液体 |
| 微生物指标 | 远低于国家标准 |
应用领域
工艺建议与储存方法
● 糖化温度55-58℃，pH值5.5-5.8，详情请咨询客服。
● 储存时必须保持包装完好，储存在干燥的环境中，并避免阳光直射，建议储存温度0-25℃。
● 请按照使用建议使用，并在使用期限到期日之前使用本产品，以避免增加使用剂量。
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